LCHF-kryssning till Åbo med LCHF-magasinet

utkast
Datum för vår 10:e LCHF-kryssning med Silja Galaxy är bestämt till lördag 18 februari 2017.
Programmet är inte klart men ni kommer att möta många av våra gamla LCHF-profiler när vi firar vårt 10-årsjubileum.
Bokning sker per telefon till Tallink Silja 08-666 33 33
Uppge koden KOLHYDRATER för att få passerkort till vår grupp.
Mer information om val av hytter och andra tillägg finns på
https://www.tallinksilja.se/lchf_kolhydrater_ifokus.
klicka på KRYSSNINGSTYPER – SPECIALKRYSSNINGAR och leta i kalendern.

LCHF-magasinet nr 3/2016 – höstnumret…

lchfomsl3-16webb

LCHF-magasinet nr 3/2016 med Moniques mustiga höstgryta på omslaget. Foto: Monica Dart.

Nästa vecka dimper höstnumret av LCHF-magasinet ner i prenumeranternas brevlådor. Här följer en kort sammanfattning av innehållet.

falkwebb

Vid sommareventet i Säffle berättade Johan Falk om hur han hade hittat nyckeln till sin idealvikt. Han kallar det för ”Lagom LCHF”. Matens sammansättning tillsammans med kaloriintaget visade sig vara avgörande. Foto: Bo Zackrisson.

Kaloribegreppet har länge varit en het potatis inom LCHF-rörelsen. Vissa vill mönstra ut kalorierna helt och hållet, andra anser att det kan ha en betydelse som hjälpmedel för att upprätthålla viktkontroll. Den avgörande frågan är om det – som Gary Taubes skrev – finns bra och dåliga kolorier – Good and Bad Calories? Vad de flesta av oss är övertygade om är att matens sammansättning är viktigast. Att äta lite kolhydrater, lagom mycket protein och öka intaget av naturligt fett – att äta LCHF – är en nyckel för många att bli fria från övervikt och olika former av kronisk ohälsa.  I detta nummer reder Bo Zackrisson ut kaloribegreppet. Till sin hjälp har han tagit två av LCHF-rörelsens vetenskapliga lekmän – Tommy Runesson och Johan Falk.

Docent Staffan Lindeberg gör också en kritisk granskning av en märklig svensk studie som vållade stor uppmärksamhet i somras.

Paleo, LCHF och fiske i Nordnorge

I förra numret av LCHF-magasinet skrev vi en trendspaning där vi konstaterade att mycket förenar LCHF och den paleolitiska kosten, eller ”Paleo” som den också kallas.  Sten Sture Skaldeman utvecklar sina tankar kring dessa båda kostkusiner i detta nummer.

fiskwebb

Sten Sture Skaldeman analyserar kostkusinerna paleolitisk kost och LCHF. Foto: Elisabet Skaldeman.

Sten Sture har även varit på fisketur i Nordnorge för att utröna om det går att leva gott enbart på fisk. Han har även besökt Mats och Anna, två hängivna mjölkbönder, som driver ett ekologiskt jordbruk på Ösvreta gård i Sörmland.

Många läsarbrev

Glädjande nog har vi under sommaren fått in många spännande läsarbrev och frågor om mat och hälsa. Vi publicer några av dem i det här numret.

dibetolognyttwebb

Diabetesläkarnas tidning hade tidigare i år ett helt tema om LCHF-kostens livsfarlighet. Vi analyserar deras bristande förståelse och okunnighet.

Är diabetesläkarna en sekt?

Svallvågorna efter diabetesläkarnas kritik av LCHF-kosten i våras har ännu inte ebbat ut. Kritiken var i vårt tycke orättvis. Bör vi se landets organiserade kår av diabetesläkare som en sekt?

Trendspaningen handlar om Fredrik Pauluns ”supermat”. Är Fredriks ”moderna kolhydrater” verkligen så nyttiga som han påstår?

Våra krönikörer Annika Dahlqvist,  Martina Johansson och Lars-Erik Litsfeldt belyser som vanligt aktuella frågor kring LCHF och våra matkreatörer,  Tommy Runesson och Monique Forslund, levererar nyttiga recept.

Det, och mycket mer, skriver vi om i höstnumret av LCHF-magasinet.

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt.

Vi hoppas att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

OBS! Mellan 23 september och 2 oktober är kontoret är obemannat. Redaktionen befinner sig då på reportageresa på Rhodos. När vi kommer hem igen är vi redo för att ta emot både ris och ros!

Hösthälsningar / Bo Zackrisson, Margareta Lundström och Sten Sture Skaldeman

 

LCHF-magasinet nr 2/2016 – sommarnumret!

LCHFmag2.16Webb

Monique Forslunds LCHF-iskaffe pryder LCHF-magasinets sommarnummer!

LCHF-magasinets sommarnummer är här. Det ska dimpa ner i brevlådorna kring midsommar. Här lite om innehållet.

Vi har så klart med ett temablock från vår resa till Florida och Karibien i månadsskiftet april-maj. Under kryssningen i Karibien fick vi tillfälle att fråga flera amerikanska Low Carb-läkare om den svenska debatten kring ketoacidos, diabetes och LCHF. Såväl Jackie Eberstein som Eric Westman såg ut som frågetecken när vi berättade om den skräckpropaganda som utgått från svenska diabetesläkare. Nu följer vi upp denna viktiga fråga, främst genom Erik Edlunds grundliga granskning.

Hanna Boëthius var med på kryssningen i Karibien. Läs Bo Zackrissons intervju med Hanna i vårt sommarnummer!

I Karibien fick vi även tillfälle att intervjua Hanna Boëthius, själv typ 1-diabetiker. Hon blev upprörd när ketoacidosen kom på tal. – Vi som har den här sjukdomen får inte slarva med vårt insulin. Men om vi typ 1-diabetiker äter LCHF-kost förbättras i princip alla våra hälsovärden.Det är jag ett levande bevis på, sa Hanna.

Annika Dahlqvist tar återigen upp det stora antalet myter som fortfarande lever kvar, tio år efter LCHF-kostens genombrott i Sverige. Vi undrar stillsamt när mytbildningen ska få ge sig för dokumentade erfarenheter och klinisk vetenskap?

Men kanske är det så som Lars-Erik Litsfeldt skriver i sin krönika. Ur en akademiskt skolad forskares eller läkares perspektiv, kanske LCHF-kosten ter sig lika galen som teorin om kall fusion?

Miljardären Bengt Sjöberg har börjat äta strikt LCHF-kost!

Det vållade stora rubriker när den svenske miljardären Bengt Sjöberg avsatte två miljarder kronor till en forskningsstiftelse med uppdrag att stödja nytänkande cancerforskning i Sverige. Problemet är att någon sådan cancerforskning knappast står att finna i Sverige. Bengt fick cancerdiagnos för caett halvår sedan. Nu har han börjat äta ketogen kost, eftersom han har förstått att socker göder cancer.

Vi vill verkligen att LCHF-magasinet ska vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt.

Vi hoppas att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är helt riskfritt! Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigarenummer.

Sommarhälsningar / Bo Zackrisson, Margareta Lundström och Sten Sture Skaldeman

LCHF-magasinet nr 1/2016

LCHFomsl1.16FB

Ett av Monique Forslunds recept på nyttig LCHF-mat pryder omslaget på LCHF-magasinet nr 1/2016. Foto: Monica Dart.

Nu är årets första nummer av LCHF-magasinet på väg ut till prenumeranter och butiker. Här lite information om innehållet.

En intressant fråga som vi diskuterar i detta nummer är om vi bör se LCHF som en livsstil eller som en diet? LCHF-magasinets medarbetare Martina Johansson och Tommy Runesson är inte helt överens om den saken.

Många av oss vet att LCHF kan vålla häftiga diskussioner på jobbet. Det är provocerande att säga nej till tårtbiten vid fredagsfikat. Varför inte göra ett experiment med jobbarkompisarna som studieobjekt? Det var precis vad Hans Jartoft gjorde. Resultatet läser du om i detta nummer.

Fastetrenden har blivit allt mer populär. Margareta Lundströms trendspaning handlar om just detta. Vi tror att periodisk fasta kan fungera för många. Vi tror också att totalfasta under några dagar ibland kan vara en bra idé. Men sannningen är att vi ännu inte riktigt vet. Vi följer utvecklingen fortlöpande och välkomnar erfarenheter från våra läsare.

Vi kommenterar även två skandaler. Den ena rör Macchiarini-affären, den andra ett skandalöst utspel från diabetesläkarna i Sverige. Dessa två skandaler har i det ena fallet en direkt koppling till LCHF. I det andra fallet är kopplingen mera indirekt. Bo Zackrisson sätter vassa ord på dessa båda skandaler.

Sten Sture Skaldeman gör en bred och omfattande analys av köttets inverkan på hälsan, miljön och klimatet.

Och så vill vi hälsa LCHF-pionjären Lars-Erik Litsfeldt varmt välkommen som ny medarbetar i LCHF-magasinet! Just nu ligger hans ansökan som ny generaldirektör på Livsmedelsverket på regeringens bord!

Vi vill verkligen att LCHF-magasinet ska vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt.

Vi hoppas att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är helt riskfritt! Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

 

LCHF-magasinet nr 4/2015 – julnumret är snart här!

LCHFomslag4.15

LCHF-magasinet nr 4/2015. På omslaget Monique Forslunds svampsoppa. Foto: Monica Dart.

Årets sista nummer av LCHF-magasinet är fullspäckat med intressanta och spännande artiklar. Tidningen når prenumeranterna i slutet på veckan före jul. Om Posten sköter sig. Finns i butik vecka 52. Här är lite förhandsinformation om innehållet.

Ekengren

Distriktsläkare Björn Ekengren, Tyresö.

Det är glädjande är att allt fler läkare vågar träda fram och berätta att LCHF är bra både för dem själva och för patienterna. Björn Ekengren, distriktsläkare i Trollbäcken, Tyresö, är en av dessa modiga läkare.

Matilda

Matllda Vestbergs med döttrarna Maja och Klara. Foto: Matilda.

Tråkigt nog så finns det fortfarande läkare  i Sverige som tar varje tillfälle i akt att förtala LCHF-kosten. De tycks inte ens dra sig för att förfalska verkligheten för få det hela att gå ihop. Ett färskt exempel på detta är berättelsen om mamman Matilda Vestbergs från Äppelbo.  Vi har intervjuat Matilda om hennes amning och det faktum att hon äter LCHF.

Mykronika

My Westerdahl skriver om matberoende inför julen.

Människan är en komplicerad varelse. Vi brottas med våra medfödda drifter och ibland förlorar vi kontrollen över dem. My Westerdahls julkrönika är ett gott exempel på att vi är många som varje dag måste kämpa för att hålla våra beroenden stången. Julens alla frestelser gör att allt riskerar att gå överstyr.

BlaMat

De blå zonerna och den blå maten är mycket inne just nu.

Per Wikholm gör en kritisk och lärorik granskning av teorin om ”de blå zonerna” och den så kallade ”blå maten”. Vad bygger denna teori på och är den trovärdig? Wikholm försöker förstå och slutsatserna är både underhållande och överraskande.

Det blir även en hel del om strikt ketogen kost i detta nummer. Martina Johansson har träffat Stephanie Person, en amerikansk kostguru som kan allt om ketogen kost och som tillämpar den till fulländning.

Seyfried

Forskaren Thomas Seyfried, Boston College, bryter ny mark för cancerforskningen.

Bo Zackrisson går igenom forskningen om ketogen kost och cancer med utgångspunkt från professor Thomas Seyfrieds epokgörande forskning.

Det blir så klart flera sidor om mat också. Sten Sture Skaldeman lovsjunger den välsignade julmaten medan Tommy Runesson och Monique Forslund ger oss nya recept på nyttiga maträtter.

I vår frågelåda så svarar denna gång Dr Andreas Eenfeldt, Sten Sture Skaldeman och Martina Johansson på frågor om mat, mediciner och hälsa.

Och så skriver förstås Dr Annika Dahlqvist en krönika. Denna gång handlar den om industrins, medias och läkarkårens dubiösa roll i synen på mat, hälsa och sjukdom.

Vi är mycket stolta över detta nummer av LCHF-magasinet. Vi vill verkligen att LCHF-magasinet ska vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är hela tiden att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att du vill följa med oss in i nästa år! Är du redan prenumerant så medföljer ett förtryckt inbetalningskort med tidningen.

Vi hoppas även att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

LCHF-magasinet nr 3/2015 – höstnumret är här!

LCHFmag3.15

På omslaget tronar Monique Forslunds LCHF-paj. Foto: Monica Dart.

I månadsskiftet mellan september och oktober tar naturen på sig sin färggrannaste klädedräkt. LCHF-magasinets höstnummer är lika färgsprakande. Här är några smakprov ur innehållet:

PuffJalal

Husläkaren Jalal Metto fick tillbaka sin energi och sin deffade kropp när han började äta LCHF. Foto: Bo Zackrisson.

Bo Zackrisson har intervjuat sin husläkare Jalal Metto. Jalal började för två år sedan, delvis på grund av Bosses ”påtryckningar”, att äta LCHF-kost. Resultaten lät inte vänta på sig. Jalal blev av med sin efterhängsna bukfetma och återfick sin energi och deffade kropp. Numera ger han även råd till sina diabetespatienter att prova LCHF. Ofta med goda resultat.

Ett antal fina kossor figurerar i det här numret av LCHF-magasinet. Det kan behövas eftersom antalet mjölk- och köttbönder är en utdöende produktionsfaktor i Sverige. Dålig lönsamhet och överdriven klimatalarmism är två förklaringar till att det svenska animalieproducerande lantbruket har blivit en krisbransch. Per Wikholm och Sten Sture Skaldeman har besökt lantbrukarna Charlotte Ullberg respektive Per-Inge Svensson, två kämpar som försöker hålla landskapet öppet för att kunna producera ekologiska animaliska livsmedel åt oss konsumenter.

 den vetenskapliga fronten granskar vi två superkorta studier om kost och hälsa. Den ena väckte nyligen stor uppmärksamhet eftersom den kom fram till att den som äter mycket kolhydrater och lite fett, tappar mer i fettvikt än den som äter LCHF. Den andra studien var nästan lika kort men passerade obemärkt. Vår slutsats är att studier som endast pågår en eller två veckor bör tas med en stor nypa salt.

Och så publicerar vi i vanlig ordning ett bildreportage från sommarens LCHF-event i Säffle. Årets upplaga bestod av inte mindre än sex föreläsardebutanter!

Våra matskribenter, Tommy Runesson och Monique Forslund, ger oss nya förslag till maträtter. Tommy berättar även om sin kamp mot kaffebegäret.

Andreas Eenfeldt ingår i vår Fråga-svarspanel. I detta nummer svarar han på vad man kan göra för att inte gå ner för mycket i vikt. Måste man börja stoppa i sig en massa kolhydrater för att stoppa viktnedgången?

Våra krönikörer Martina Johansson och Annika Dahlqvist medverkar givetvis med nya spännande tankar om mat och hälsa.

LCHF-magasinets  uppdrag är att skriva om svåra saker på ett begripligt och underhållande sätt. Vi vill att du som läsare ska känna dig klokare när du lägger ifrån dig tidningen.

Slutligen hoppas vi att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja att prenumerera på tidningen. Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

 

LCHF-magasinet nr 2/2015 – sommarnumret är här

LCHFmag.2.15omslag

Monique Forslunds sommarmat pryder omslaget. Foto: Monica Dart.

Sommaren tycks i skrivande stund vara en smula avlägsen. Det hindrar dock inte LCHF-magasinet från att ge ut sitt sommarnummer lagom till LCHF-eventet i Säffle. Särskilt roligt är att det denna gång är fler medarbetare än någonsin som har bidragit med sina erfarenheter i LCHF-magasinet. Här följer en kort sammanfattning av innehållet.

Per Wikholm har gjort en intressant trendspaning med anledning av att det amerikanska dietistförbundet nyligen gjorde en överraskande kovändning i synen på mättat fett, salt och kolesterol.

LCHF-kryssningen på Ålands hav är numera världens största LCHF-sammankomst. När Silja Galaxy lämnade Värtahamnen i slutet av mars var det inte mindre än 650 vetgiriga LCHF:are med ombord. Bo Zackrisson har sammanställt ett bildreportage om kryssningen.  Övriga världen kryssade som vanligt i Karibien. Tommy Runesson rapporterar från den resan.

På kort tid har Kina drabbats av en diabetesepidemi som är så stor att den liknar den amerikanska. Martina Johansson skriver spännande om detta. Martina tar även ett nytt nappatag med det komplexa insulinindexet.

Åse Nyström berättar om sin hälsovecka på Kreta i maj i år. Hon åkte dit tillsammans med Anna Hallén och Maria Helander.

Många experter anser att salt är farligt. Dr Jason Fung har en annan uppfattning. Han hävdar att ett minskat saltintag faktiskt kan öka risken för ohälsa. Bo Zackrisson skriver om den salte doktorns tankar. Och är det inte salt som är farligt så är det D-vitamin! Nyligen varnade ett antal forskare för D-vitamin i Läkartidningen, vilket Bo   kommenterar i sin Toxiska epistel.

Sten Sture Skaldeman följer upp sina artiklar från förra numret. Han ger sig ut i februari månad för att samla kolhydrater och tar en närmare titt på hur kostforskningen arbetar. Det är inte opartiskt, men det är roligt. Sten Sture har  även gjort ett besök på Ällmora gård, ett levande småbruk, som odlar sitt foder själva, handmjölkar sina fjällkor och producerar ett lantsmör utan like.

Tommy Runesson och Monique Forslund tipsar om vardags- och sommarmaten över fyra helsidor.

Dr Annika Dahlqvist skriver om sitt liv som läkare och nybliven pensionär och Dr Andreas Eenfeldt reder ut det krångliga begreppet glukoneogenes.

Och så har Karin Eldh läst boken Addicted av Camilla Näslund, en läsupplevelse som var något utöver det vanliga.

LCHF-magasinets sommarnummer är således lika fullmatat som det brukar vara.

LCHF-magasinets  uppdrag är att skriva om svåra saker på ett begripligt och underhållande sätt. Vi vill att du som läsare ska känna dig klokare när du lägger ifrån dig tidningen.

Slutligen hoppas vi att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja att prenumerera på tidningen. Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

 

LCHF-magasinet nr 1/2015

LCHFmag1.15

Årets första nummer av LCHF-magasinet med Lindha Vikström på omslaget…

Årets första nummer av LCHF-magasinet är  nära förestående. Det innehåller bland annat ett omfattande tema från Östersund. I februari reste nämligen LCHF-magasinets Bo Zackrisson på en reportageresa till jämtlandsmetropolen under tre dagar. Sportlovstider och föreberedelserna för Melodifestivalen pågick för fullt, vilket gjorde att hotellrummen var fullbokade. Bettan Sjögren, hängiven LCHF:are och medlem i Facebookgruppen Uppkäftiga diabetiker, förbarmade sig över LCHF-magasinets redaktör och ställde generöst en sängplats till förfogande. LCHF-magasinet vill härmed framföra ett varmt tack till Bettan!

Under besöket i Östersund hann vi träffa en rad spännande personer – några kända, andra mindre kända. Läkarlegenden Nisse Simonsson var mycket inspirerande att träffa. Hans egna erfarenheter av vad kosten kan betyda för hälsan är ovärderliga. Att efter ett helt liv som skolmedicinare komma till insikt om att kosten kan vara viktigare än alla de mediciner som sjukvården ordinerar till patienterna kostar på. Bo Zackrisson träffade även östersundprofilerna Lindha Vikström, Birgitta Höglund, Dag Skårman och Bibbi Widengren. Vi kan utlova såväl överraskande som spännande läsning.

Det förekommer att människor som har börjat äta LCHF inte mår så bra. Orkeslöshet och nedstämdhet i initialfasen är inte ovanligt. Martina Johanssons krönika denna gång handlar om vad det kan bero på och vad vi kan göra för att åter komma i harmoni och balans.

På våra receptsidorna sjunger Tommy Runesson en lovsång till sovlet och Monique Forslund tipsar om påskmaten.

LCHF-rörelsen fortsätter att växa, både i Sverige och i världen. Mycket av det som vi har hävdat under tio års tid läggs nu på vetenskaplig grund.

LCHF-magasinet vill ta läsaren på allvar. Vårt uppdrag är att skriva om svåra saker på ett begripligt sätt. Vi vill att du som läsare ska känna dig en smula klokare när du lägger ifrån dig tidningen. Det är responsen från läsarna som gör att vi nu är inne på sjätte årgången. Vi önskar dig som vanligt trevlig läsning!

Slutligen hoppas vi att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja att prenumerera på tidningen. Du prenumererar enklast genom att gå in på www.lchfmagasinet.se och där beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

LCHF-magasinet nr 4/2014

LCHFmag4.14

Monique Forslund pryder omslaget till LCHF-magasinet nr 4/2014.

Om några dagar anländer årets sista nummer av LCHF-magasinet till dig som är prenumerant. Veckan därpå finns tidningen till försäljning på ca 500 ställen ute i landet. Det blir ett faktaspäckat och i vårt tycke trevligt nummer med mycket läsning och mycket fördjupning. Här följer en kort sammanställning över innehållet.

AndreasMonique

Andreas och Monique var på gott humör när LCHF-magasinet besökte dem i slutet av september. Bo Zackrisson gjorde två fylliga intervjuer med var och en som publiceras i detta nummer…

I september åkte LCHF-magasinet till Karlstad för att träffa de båda LCHF-giganterna Monique Le Roux Forslund och Andreas Eenfeldt. Det är därför ingen  överdrift att påstå att värmlandsmetropolen kanske förtjänar att kallas för den svenska lågkolhydratrörelsens Mecka. Bo Zackrisson gjorde två djupintervjuer med dem och resultatet redovisar vi över fem sidor i tidningen.

Besöket i Karlstad ledde fram till två nya samverkansprojekt som vi är glada och stolta över:

– Från och med nu kommer Andreas Eenfeldt att finnas med i vår svarspanel. Han debuterar med att svara på en fråga från en läkarkollega.

– Monique Forslund å sin sida bidrar med fyra nyttiga och feta förslag på frukostar. Naturligtvis är Tommy Runesson med som  matkrönikör och inspiratör, vilket innebär att de blir några fler sidor matrecept i detta nummer! Det hoppas vi att ingen har något emot.

Martina om hormoner och kalorier

Martina Johanssons krönika handlar denna gång om att vi måste släppa taget om kalorierna och istället låta hormonerna göra jobbet. Hon har skrivit krönikan i nära samarbete med Margareta Lundström.

Debatten om resistent stärkelse fortsätter…

Per Wikholms artikel om resistent stärkelse i nr 2/2014 vållade viss uppmärksamhet och diskussion i de sociala medierna och annorstädes. Nu vidgar vi debatten. Docent Ralf Sundberg är inte helt övertygad om nödvändigheten av resistent stärkelse. I detta nummer förklarar han varför och Per Wikholm svarar.

Det nya numret av LCHF-magasinet innehåller förstås mycket mer nyttig läsning, men detta var ett litet axplock av innehållet…

Förnya din prenumeration…

LCHF-magasinet firar 5-årsjubileum med detta nummer. Vi hoppas att kunna fortsätta utgivningen fem år till. Minst! En förutsättning är förstås att du som redan är prenumerant vill förnya din prenumeration för nästa år. Det medföljer en avi med ett inbetalningskort med tidningen som du får hem i brevlådan. Missa inte det. Ju snabbare du betalar, desto lättare har vi att planera för nästa års utgivning.

…eller bli ny prenumerant

Sen hoppas vi också att alla tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja att prenumerera på tidningen. Vill du prenumerera så går du enklast in på vår hemsida www.lchfmagasinet.se och beställer en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

I LCHF-magasinet går vi ofta lite mer på djupet men vi gör alltid vårt bästa för att  skriva så att alla kan förstå. Och förstår du inte allt är du alltid välkommen att ställa frågor till vår eminenta svarspanel som nu fått förstärkning av Kostdoktorn.

Slutligen vill LCHF-magasinets redaktion tillönska alla LCHF:are en God Jul och ett Gott Nytt År. Väl mött igen år 2015!

 

LCHF-magasinet nr 3/2014

LCHFmag3.14

Therese Olofsson pryder omslaget till LCHF-magasinet nr 3/2014.

LCHF-magasinets första höstnummer är nära förestående. Här en liten kort sammanfattning av innehållet.

Den mest kontroversiella artikeln i detta nummer är nog Per Wikholms kritiska granskning av inuitkosten. Vi har alltid fått lära oss att inuitkosten var mycket fettrik och i princip fri från kolhydrater. Per Wikholms slutsats efter att ha gått till källorna är att det som utmärkte inuitkosten var ett ofta högt intag av protein och att de åt mer kolhydrater än vad vi tidigare har trott. Vi vet att det finns många LCHF:are som inte skulle hålla med om den slutsatsen. Vår uppmaning blir därför att du läser artikeln noggrant och med kritisk blick. Är Wikholm ute och cyklar? Döm själva! Det är viktigt att ha klart för sig att  Wikholms artikel inte är en kritik av LCHF-kosten. Den går snarare stärkt ur hans  kritiska granskning av historien…

Svensk världsmästare i viktnedgång är nog Therese Olofsson från Gubbängen söder om Stockholm. Bo Zackrisson har träffat henne för att få veta mer om hennes bakgrund och enastående viktresa. Vilka drivkrafter och hemligheter kan gömma sig bakom en sådan prestation?

Sten Sture Skaldeman gör en djupdykning inåt och skriver en grundläggande essä om betydelsen av att äta inälvsmat, eller som han föreslår att vi ska kalla den från och med nu – innanmat!

Bara för en månad sedan kom den senaste i raden av studier som visar att lågkolhydratkost slår fettsnål kost med hästlängder. Bo Zackrisson analyserar den i sin Toxiska Epistel.

Och så skriver Martina Johansson en spännande krönika om insulinindex och Tommy Runesson ger feta tips och lagar god mat.

Du är väl prenumerant? Annars är det bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och beställa en prenumeration. Du kan även beställa tidigare nummer.

LCHF-magasinet nr 2/2014

2-14

My Westerdahl pryder omslaget till LCHF-magasinets sommarnummer!

LCHF-magasinets sommarnummer innehåller många inspirerande och kunskapsrika artiklar.  Där alla LCHF-bilagor i utgångskassorna skrapar på ytan, går LCHF-magasinet på djupet. Det kräver visserligen lite mer av läsaren, men i gengäld blir belöningen desto större. Här följer en kort sammanfattning av innehållet:

My Westerdahl är det senaste stjärnskottet på LCHF-himlen. Hennes viktresa är enastående. My deltog som föreläsare vid vårkryssningen med Silja Galaxy. I detta nummer samtalar den seniora viktminskningsgurun Sten Sture Skaldeman med den juniora viktminskningsgurun My.

Per Wikholm gör en grundlig genomgång av den potentiella nyttan och nödvändigheten av att äta resistent stärkelse. Teoretiskt förefaller hypotesen intressant och vi väntar otåligt på inspel från våra läsare.

Om du har testat att tillföra resistent stärkelse i din LCHF-kost, vad har det betytt för din mage och din blodsockerkontroll? Skriv till oss och berätta!

Martina Johansson, vår krönikör och träningsfantom, förmedlar intrycken från sin USA-resa. Fyra sidor med raka puckar!

Vid Harvard huserar en världsberömd forskargrupp som ständigt lyckas skapa braskande matlarm i media. Vi har synat deras forskning i sömmarna och vår slutsats är att deras forskning bör ses som ett kvalificerat missbruk av vetenskapen.

På bokfronten har David Perlmutters omtalade bok Grain Brain nu kommit ut på svenska. Vi har givetvis läst den.

Och Tommy Runesson fortsätter förstås att laga LCHF-mat med fina fettkvoter. Detta och mycket mer läser du om i LCHF-magasinets sommarnummer!

Du är väl prenumerant? Annars är det bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och beställa en prenumeration. Du kan även beställa tidigare nummer.

 

Mer om första numret

I detta nummer skriver vi ovanligt mycket om träning och hälsa. Vi for nämligen till Luleå i februari och gav oss ut på hal is. Vi såg på när Petter Pettersson, fystränare och kostrådgivare för Luleå Hockey, grillade sina adepter. Sen gjorde vi en längre intervju med  honom och ställde frågor om varför han har varit ofin nog att ta ifrån hockeygrabbarna deras pasta och kolhydratrika mat och i stället låter dem äta ekologisk fettrik mat och dricka en massa kalvbuljong. Vi hann även med att träffa fler intressanta människor i luletrakten. Och så gick vi på LCHF-restaurang i Piteå. Du läser om allt detta i vårt tema.

Petter

Fystränare Petter Pettersson

Vi träffade även Gösta Berg från Öjebyn. Han berättar hur han blev bra från Crohns sjukdom som han lidit av under nästan halva sitt liv.

PuffGösta

 

Nästan alltid när vi håller på att göra en tidning, så stormar det kring något nytt matlarm. Bo Zackrisson analyserar det senaste matlarmet om rött kött i detta nummer.

Margareta Lundström ger sig inte. Hon har de senaste tio åren försökt hitta nycklarna till viktnedgång. Hon har varit på väg många gånger, men sen har det av någon oklar anledning sagt stopp! I detta nummer skriver Margareta att hon sannolikt har hittat nycklarna till framgång. Hennes nyvunna erfarenheter kan säkert vara till hjälp för många som kämpar förgäves för att går ner i vikt.

Jörgen Andersson från Fjällbete i Åre är en riktig tuffing. Per Wikholm berättar i detta nummer om hur Jörgen lyckades tvinga Livsmedelsverket på knä.

Martina Johansson, vår vassa träningskrönikör, skriver en klarläggande krönika om mat och träning. Vi recenserar hennes bok Fettfrälst tillsammans med Jonas Bergqvists nya träningsbok.

boksläpp

Och så lagar Tommy Runesson nya feta LCHF-rätter!

 

Vår trendspaning konstaterar att LCHF idag har blivit ett  etablerat begrepp. Lika etablerat som LCHF-magasinet, som nu rullar in på femte året.

Trevlig läsning i vårsolen!

Bo Zackrisson

Margareta Lundström

Sten Sture Skaldeman

LCHF-magasinet nr 1/2014

Äntligen är LCHF-magasinet på gång. Det känns alltid lite extra länge att vänta på nr 1 eftersom det blir drygt ett kvartal från nr 4 som kommer före jul istället för veckan innan nyårsafton. I väntan på att redaktören skriver och berättar om innehållet lägger jag upp en bild på framsidan. För mig känns det lite pirrigt att finnas med redan där och så kan det gå när man lämnar in artiklar till tidningens redaktion. /Margareta

LCHF-magasinet nr 1 - 2014

LCHF-magasinet nr 1 – 2014

LCHF-magasinet nr 4/2013 är på väg

Dr Sofie Hexeberg pryder omslaget till LCHF-magasinet nr 4/2013…

Veckan före jul räknar vi med att årets sista nummer av LCHF-magasinet når prenumeranterna. Och vi är mycket nöjda, eftersom vi är så förtvivlat självgoda. Fast det betyder kanske inte så mycket. Det viktiga är förstås vad du som läsare tycker om magasinet.

Innehållet kan i korthet beskrivas så här:

Vi inleder med en vass trendspaning som blickar fram mot nästa år. Annika Dahlqvist kritiserar Livsmedelsverket för att strunta i all ny forskning om fett. Vi har också fått ett klokt brev från en finsk läkare.

Vi får många frågor till redaktionen. Denna gång svarar bland annat Uffe Ravnskov på två kolesterolfrågor och så får vi veta hur du slipper stopp i avloppet av allt fett.

Martina Johansson tränar vidare på strikt LCHF-kost och hon skräder sannerligen inte orden i sin krönika.

Temat denna gång är från Spanien. Vi har besökt makarna Hexebergs kursverksamhet i Villajoyosa och förmedlar intrycken från besöket över 7 hela sidor.

Sen har vi två mycket intressanta patientberättelser som vi tror kan hjälpa många som har svår ledvärk och problem med blodsockerkontrollen, särskilt i samband med diabetes typ-1.

Vi publicerar även en unik djuplodande sågning av den påstått nyttiga omega-6-fettsyran.

Och så har vi hunnit med att besöka två ekologiska gårdar, en på Öland och en i Småland.

Tommy Runesson filosoferar över vad han tog med sig hem från sitt besök i Las Vegas och så följer han upp med tre lättlagade och näringsberäknade recept.

Per Wikholm skriver om Allan Savorys besök i Sverige och numret avslutas som vanligt med en Toxisk epistel.

Fullmatat så det förslår alltså. Här hämtar du hem innehållsförteckningen (pdf).

Du är väl prenumerant? Annars är det bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och beställa en prenumeration. Du kan även beställa tidigare nummer.

Bästa hälsningar

LCHF-magasinets redaktion

Bo Zackrisson / Sten Sture Skaldeman / Margareta Lundström

LCHF-magasinet nr 2/2013 på gång

LCHFmag.2.13Omsl

LCHF-magasinets sommarnummer är i antågande. Det blir en tidning i Linnés fotspår. Linné var övertygad om den animaliska matens förtjänster. Han skriver om 60-åriga lappar som springer som barn i fjällen. Vem vill inte springa som ett barn i fjällen? För att lära oss den konsten åkte vi till Lappland, i en jakt på den samiska varianten av LCHF-kost.

Medan vi ägnade oss åt Lappland åkte några av våra svenska LCHF-profiler på den sedvanliga LCHF-kryssningen till Karibien. Andreas Eenfeldt var med, som han brukar, och denna gång hade han uppbackning av bland andra Ralf Sundberg, Annika Dahlqvist  och biologen Olle Holmqvist. Vi har fått ett par trevliga reserapporter som självklart finns med i tidningen.

Själva nöjde vi oss med årets kryssning till Åbo som slog alla rekord. 320 personer var med, mer än dubbelt så många som amerikanerna kunde få ihop på sin Karibien-kryssning.

Vi har mycket annat smått och gott också. ”Får jag vara vältränad, smal och frisk?” frågar Martina Johansson i en vass krönika. Den är en riktig höjdare! Vi följer även upp den nya trenden med periodisk fasta. Vi både om trenden i sig och om en familj som anammat idén fullt ut.  Tommy Runesson lär oss att äta på restaurang och serverar nya smakligheter.
Och Bo Zackrisson slaktar KI:s nya diabetesbok. Det finns mycket läsvärt i den här tidningen.

Samtidigt som detta nummer kommer ut träffas vi i Säffle för vår årliga camping, med grillning och avspänd samvaro. Massor av föredrag blir det också. LCHF har blivit en äkta folkrörelse i Sverige. När folket reser sig mot skräpmat och falska kostråd så segrar folket. Det är därför som LCHF har blivit ett vinnande koncept!

Här kan du hämta hem en pdf med hela innehållsförteckningen.

Som alltid besvarar vi frågor om mat, mediciner och hälsa, samt publicerar brev från läsekretsen.

Som du ser finns det mycket smått och gott i LCHF-magasinet nr 2/2013, Sveriges enda tidning om naturlig och riktig LCHF-kost. Du är väl prenumerant? Annars är det bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och ta en prenumeration. Du även beställa tidigare nummer.

Trevlig sommar hälsar LCHF-magasinets redaktion
Bo Zackrisson
Sten Sture Skaldeman
Margareta Lundström

LCHF-magasinet nr 1/2013

2013-1

Nu är nummer 1/2013 av LCHF-magasinet klart och för ett par timmar sedan gick tidningen iväg till tryckeriet. Om ungefär tre veckor ramlar den ner i era brevlådor. Vi är väldigt nöjda med det här numret, nästan ingenting av materialet skulle nämligen gå att trycka i någon av de vanliga LCHF-bilagorna…

Läs mer

Gamla tidningar

Postens gula lådor

Postens gula lådor

Så här kan det se ut när jag levererar tidningar till nya prenumeranter som passat på att även beställa äldre tidningar. Tack vare Postens gula lådor för ekonomibrev kan vi hålla bra priser på lösnummer. Kartongen rymmer ca 10 tidningar och kostar 40 kr.

Du som inte prenumererat sen starten kanske vill komplettera med de tidningar du saknar?

Så länge lagret räcker säljer vi äldre tidningar för 40 kr plus priset för den förbetalda postkartongen. Vid köp av 10 ex av samma nummer får du 10 % rabatt dvs det kostar 400 kr totalt och vi bjuder på portot. Det var flera som gjorde så innan jul och tyckte det var bättre att ge bort LCHF-magasinet än att ge bort en blomma.

Är du intresserad går det bra att meddela mig vad du önskar på pren@lchfmagasinet.se

Margareta Lundström
LCHF-magasinet

LCHF-magasinets nya hemsida

Nu har vi fräschat upp vår hemsida en smula för att göra den mer intressant och pedagogisk. Om du klickar på knapparna ovan så kan surfa runt på hemsidan och lära dig hitta.
Många av våra läsare som kommit till på vägen har efterlyst vår grundskola som vi publicerade under 2010. I vårt Arkiv har vi nu lagt upp grundskolan för dig som precis har börjat äta LCHF eller för dig som kanske vill förstå ett och annat som du undrar över. I arkivet kan du också hämta hem ledaren och innehållsförteckningen för alla hittills utgivna nummer.
Här i denna spalt kommer redaktionen att skriva om nyheter som rör mat och hälsa. Så fort det händer något spännande som rör LCHF eller något närliggande, så bör du besöka vår hemsida för att se om redaktionen har skrivit en förhoppningsvis klok kommentar.
Är du inte redan prenumerant så tycker vi att du blir det redan idag. I morgon kan det vara för sent. Hälsa är nämligen färskvara och klarar sig inte många dagar utan riktig naturlig mat.
Bästa hälsningar LCHF-magasinets redaktion
Bo Zackrisson – Margareta Lundström – Sten Sture Skaldeman